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168日餐董事长滕飞:中国智谋让新华侨在加拿大“腾飞”
[ 编辑:sheryl125 | 时间:2013-08-31 03:40:53 | 浏览:2817次 | 来源: | 作者:韩胜宝 ]
 
  著名孙子文化的传播使者,孙子兵法国际研究中心副主任韩胜宝在多伦多采访了168日餐控股有限公司董事长滕飞(bobby)

  1979年出生,1999年来到加拿大留学。打工5年,5000美金起家,27岁开出第一家店,33岁开了8家店,平均不到1年就开一家寿司店……哈尔滨一中毕业、还是单身的滕飞对记者说,是中国的传统文化和智慧谋略给我们新一代华人华侨插上"腾飞"的翅膀。

    董事长滕飞与加拿大联邦参议员胡子修.jpg
                  168日餐董事长滕飞与加拿大联邦参议院胡子修
   
  2006年圣诞节,168日餐董事长滕飞在多伦多附近的宾顿市第一家日餐任食店。新店开张不到两个月便开始排队等位了,当记者询问其中诀窍时,滕飞回答说,他的胜算,首先是在西人区开设了第一家任点任食的日餐店,这种经营方式非常受当地老外的喜欢;其次是地形很重要,选在最黄金的地段;第三是行动要快,168的谐音就是"一路发",一往无前,所向无敌。所以他和他的合作伙伴成功了。
  滕飞告诉记者,他读过《孙子兵法》,但没有刻意去生搬硬套,而是在实践中触类旁通,灵活应用。其实,包括孙子智慧谋略在内的中国传统文化,不仅老一代华人华侨刻骨铭心,应用自如,我们新一代华人华侨也潜移默化,融会贯通,有时不知不觉就用上了,非常神奇。中国人尤其是我们年轻人,在海外打拼更需要孙子的智慧谋略。
  "多算则胜,少算则败"。在开每一家店前,滕飞都没有贸然行动,而是好好地计划谋算。他先是做了很多市场调查,理顺了所有进货渠道,制定出一整套的内部管理体系,并注重向其他店或同行取经。滕飞说,跟不同类型的人打交道,既扩充交际圈和生活圈,又学会观察社会、了解市场,更重要的是还能从中获得很多信息。

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  "知彼知己,百战不殆"。经过市场调查,滕飞胜算在握:这种任点任食的方式很受年轻人甚至中年人的欢迎,可以考虑走中端价位。2009年3月,第二家店密西沙加开始营业做的很顺利,很快上了轨道。经过几年的经营,由于竞争激烈和店内装修变旧。总公司于2013年初聘请重量级设计大师精心策划并全新装修了密西沙加分店。使它变得更具时尚潮流。2009年年底圣诞节第三家店也亮相,虽然一度时间效益不是最好,但滕飞预测,这一地区属于人口增长最快的区域,有潜在的消费市场。果然不出所料,随著时间的推移,该店的销售业绩明显升高。
  "选择地势,占尽地利"。孙子说,考察地形险厄,计算道路远近,必定能够胜利。滕飞和他的合伙人在选店的地理位置上十分慎重,既要选人气旺的黄金地段,又不想选得太远,因为两家店也呼应不上,人员上货物上呼应不上;既要选在洋人圈与洋人竞争,又要能发挥中国人的优势。滕飞的第五家分店位于旺市的黄金地段,而第六家分店则在安省伦敦市黄金地段,每个店的地理位置都很佳,有的靠近高速公路,都有黄金效应。餐厅设计风格新潮,各可容纳220位客人,并设有独立的可容纳80位客人的派对房。
  "兵贵神速,机不可失"。2011年,滕飞开始迅速向东发展,在渥太华连开两家新店。连锁店的快速拓展,需要大批经营人才快速跟进。于是,滕飞提出"从士兵到将军",从员工中选择股东共同经营管理,与员工实行共赢。不但如此,滕飞也很注重餐饮业的服务创新,提倡时尚潮流如何与餐饮业的结合。第一个率先在伦敦店,旺店和密西沙加店采用了完全无纸华的平板电脑点菜系统。由客人自己通过平板电脑点菜,不但大大减少了点菜的出错机会,而且也使这个环节变的更简洁,潮流!同时使服务流程更具效率!
  滕飞说,我们168的合伙人们还年轻,年轻就是资本,智慧就是资本,勇气就是资本。他的这番话,蕴含了孙子的"智信严仁勇"。滕飞的经营理念6个字:恒德、思学、勤行,也体现了孙子的哲理:恒德即孙子倡导的"为将五德",思学即孙子创立的智慧谋略,勤行即孙子提出的"合利而动"。"给168的客人提供零遗憾的就餐体验是公司的目标"。滕飞希望可以更进一步的在168日餐的这个平台上将孙子兵法发扬光大!
  www.168sushibuffet.com

    168 sushi@vaughan dinning room pic 6(printing).jpg  
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Tags:168 腾飞 滕飞 责任编辑:sheryl125
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